Diferència entre les revisions de "Arròs caldós en pollastre i verdures"
Anar a la navegació
Anar a la busca
(No es mostren 7 edicions intermiges d'4 usuaris) | |||
Llínea 3: | Llínea 3: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
− | * Arròs | + | * [[Arròs]] |
− | * Pollastre | + | * [[Pollastre]] |
− | * Oli d' | + | * [[Oli]] d'[[oliva]] |
− | * All | + | * [[All]] |
− | * Safrà | + | * [[Safrà]] |
− | * | + | * [[Pebre roig]] |
− | * Romer | + | * [[Romer]] |
− | * Aigua | + | * [[Aigua]] |
− | La verdura | + | La verdura pot ser: |
− | * Tomata | + | * [[Tomata]] |
− | * Faves | + | * [[Fava|Faves]] |
− | * Garrofó | + | * [[Garrofó]] |
− | * Bajoques | + | * [[Bajoca|Bajoques]] |
− | * Carchofes | + | * [[Carchofes]] |
== Preparació == | == Preparació == | ||
+ | |||
+ | Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de [[sal]]. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo. | ||
− | + | == Vore també == | |
+ | * [[Arròs caldós en pollastre i conill]] | ||
+ | * [[Arròs negre caldós]] | ||
− | |||
− | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] |
Última revisió del 14:53 24 jul 2024
Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i verdures és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.
Ingredients[editar | editar còdic]
La verdura pot ser:
Preparació[editar | editar còdic]
Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo.