Diferència entre les revisions de "Arròs en tonyina i verdures"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
 
(No es mostren 16 edicions intermiges d'5 usuaris)
Llínea 1: Llínea 1:
L''''Arros en tonyina i verdures''' es un atra forma d'elaborar l'arros en terres valencianes.
+
L''''arròs en tonyina i verdures''' és un atra forma d'elaborar l'arròs en [[Comunitat Valenciana|terres valencianes]].
  
 
== Ingredients ==
 
== Ingredients ==
*400 grs. d'arros.
+
* 400 grs. d'[[arròs]]
*200 grs. de tonyina fresca.
+
* 200 grs. de [[tonyina]] fresca
*100 grs. de almejes.
+
* 100 grs. de [[almeja|almejes]]
*200 grs. de verdures de temporada (carchofes, faves, col i flor, alls tendres, etc).
+
* 200 grs. de verdures de temporada ([[carchofa|carchofes]], [[fava|faves]], col i flor, [[all|alls]] tendres, etc)  
*1 tomaca madura.
+
* 1 [[tomaca]] madura  
*1 pebre roig.
+
* 1 [[pebre]] roig  
*1 nyora.
+
* 1 [[nyora]]
*1 cap d'alls.
+
* 1 cap d'alls  
*Caldo de peix.
+
* Caldo de peix
*Sal.
+
* [[Sal]]
*Oli d'oliva.
+
* [[Oli]] d'[[oliva]]
  
== Elaboracio ==
+
== Elaboració ==
 
+
Es sofrig la nyora i els alls en la paella i es retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos chicotets, es llaven en [[aigua]] i [[llima]], s'escorre i es salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls.  
Es sofrig la nyora i els alls en la paella i es retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos chicotets, es llaven en aigua i llima, s'escorre i es salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls.
 
 
 
A continuacio s'afig l'arros i es remena tot. S'afig el caldo de peix, pechines previament bollides i la pebrera. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 minuts a foc fluix, deixar reposar i servir.
 
  
 +
A continuació s'afig l'arròs i es remena tot. S'afig el caldo de peix, pechines previament bollides i la [[pebrera]]. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 minuts a foc fluix, deixar reposar i servir.
 +
     
 +
[[Categoria:Gastronomia]]
 +
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]

Última revisió del 17:05 9 oct 2024

L'arròs en tonyina i verdures és un atra forma d'elaborar l'arròs en terres valencianes.

Ingredients[editar | editar còdic]

Elaboració[editar | editar còdic]

Es sofrig la nyora i els alls en la paella i es retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos chicotets, es llaven en aigua i llima, s'escorre i es salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls.

A continuació s'afig l'arròs i es remena tot. S'afig el caldo de peix, pechines previament bollides i la pebrera. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 minuts a foc fluix, deixar reposar i servir.