Diferència entre les revisions de "Suquet de bacallar"
Anar a la navegació
Anar a la busca
(Pàgina nova, en el contingut: «El '''Suquet de bacallar o abadejo''' te els següents ingredients i elaboracio. ==Ingredients == *Un bacallar de 2 quilos. *2 tomaques. *1 cap d'alls. *2 cr...».) |
|||
| (No se mostren 2 edicions intermiges del mateix usuari) | |||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
==Ingredients == | ==Ingredients == | ||
*Un bacallar de 2 quilos. | *Un bacallar de 2 quilos. | ||
| − | *2 tomaques. | + | *2 [[tomata|tomaques]]. |
| − | *1 cap d'alls. | + | *1 cap d'[[all|alls]]. |
| − | *2 creïlles. Sal. | + | *2 [[creïlla|creïlles]]. [[Sal]]. |
| − | *1/2 litro d'oli d'oliva. | + | *1/2 litro d'[[oli]] d'[[oliva]]. |
| − | *Jolivert. | + | *[[Jolivert]]. |
| − | *Aigua. | + | *[[Aigua]]. |
| − | *1/2 litro de vi blanc. | + | *1/2 litro de [[vi]] blanc. |
| − | == | + | == Elaboració == |
| − | Netejar el bacallar i trossejar-lo. En una | + | Netejar el bacallar i trossejar-lo. En una paella trossejar les creïlles a rodanches situant-les de fondo. |
Afegir el peix, trossejar damunt les tomaques, agregar l'oli, alls, jolivert, sal, vi i aigua (tot en cru) deixant a foc viu fins que s'haja casi consumit el caldo. | Afegir el peix, trossejar damunt les tomaques, agregar l'oli, alls, jolivert, sal, vi i aigua (tot en cru) deixant a foc viu fins que s'haja casi consumit el caldo. | ||
| − | El bacallar deu quedar totalment cobert d'aigua i vi. | + | El bacallar deu quedar totalment cobert d'aigua i vi. |
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
Última revisió del 15:48 28 set 2024
El Suquet de bacallar o abadejo te els següents ingredients i elaboracio.
Ingredients[editar | editar còdic]
- Un bacallar de 2 quilos.
- 2 tomaques.
- 1 cap d'alls.
- 2 creïlles. Sal.
- 1/2 litro d'oli d'oliva.
- Jolivert.
- Aigua.
- 1/2 litro de vi blanc.
Elaboració[editar | editar còdic]
Netejar el bacallar i trossejar-lo. En una paella trossejar les creïlles a rodanches situant-les de fondo.
Afegir el peix, trossejar damunt les tomaques, agregar l'oli, alls, jolivert, sal, vi i aigua (tot en cru) deixant a foc viu fins que s'haja casi consumit el caldo.
El bacallar deu quedar totalment cobert d'aigua i vi.