Diferència entre les revisions de "Coca de Sant Antoni"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m |
|||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
'''La Coca de Sant Antoni''' s'elabora en les comarques valencianes de [[L'Alt Maestrat]] i [[Els Ports]]. | '''La Coca de Sant Antoni''' s'elabora en les comarques valencianes de [[L'Alt Maestrat]] i [[Els Ports]]. | ||
| − | == | + | == Elaboració == |
En un litro d'[[oli]], mig litro d'[[aiguardent]], 250 g. de [[sucre]] i [[farina]]. Es pasta tot fins a conseguir la durea necessaria per a que la pasta es desapegue del recipient. | En un litro d'[[oli]], mig litro d'[[aiguardent]], 250 g. de [[sucre]] i [[farina]]. Es pasta tot fins a conseguir la durea necessaria per a que la pasta es desapegue del recipient. | ||
| Llínea 7: | Llínea 7: | ||
==En la Torre d'En Besora== | ==En la Torre d'En Besora== | ||
| − | En la [[Torre d'En Besora]] les emboliquen en paper. En la festivitat de Sant Antoni, els clavaris les donen com a almoina als participants en la | + | En la [[Torre d'En Besora]] les emboliquen en paper. En la festivitat de Sant Antoni, els clavaris les donen com a almoina als participants en la provessó de la benedició dels animals. |
| + | [[Categoria:Aliments]] | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Dolços Valencians]] | [[Categoria:Dolços Valencians]] | ||
[[Categoria:Coques dolces]] | [[Categoria:Coques dolces]] | ||
| − | |||
Revisió de 19:18 1 nov 2014
La Coca de Sant Antoni s'elabora en les comarques valencianes de L'Alt Maestrat i Els Ports.
Elaboració
En un litro d'oli, mig litro d'aiguardent, 250 g. de sucre i farina. Es pasta tot fins a conseguir la durea necessaria per a que la pasta es desapegue del recipient.
Es pot substituir l'aiguardent per moscatell, llavors cal posar menys sucre. Es formen coquetes d'uns 10 cm, i, una vegada fora del forn, es rebocen en sucre en gra.
En la Torre d'En Besora
En la Torre d'En Besora les emboliquen en paper. En la festivitat de Sant Antoni, els clavaris les donen com a almoina als participants en la provessó de la benedició dels animals.