Diferència entre les revisions de "Samorra"
m (Text reemplaça - 'tambe' a 'també') |
m |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | - Pebreres i tomaques verdes (es important que estiguen lo | + | - Pebreres i tomaques verdes (es important que estiguen lo més tendres possible). |
- [[Aigua]]. | - [[Aigua]]. | ||
| Llínea 15: | Llínea 15: | ||
- Un ullet d'[[olivera]]. | - Un ullet d'[[olivera]]. | ||
| − | == | + | == Elaboració == |
| − | En un recipient adequat, tirar la sal, un chorret de | + | En un recipient adequat, tirar la sal, un chorret de vinagre i l'aigua. Es remena i es va provant fins conseguir el punt adequat que es sentidet de vinagre i sal, pero no molt (este punt només es conseguix en l'experiencia). A banda de donar el gust, la funció d'este caldo és la de maceracio. |
| − | Agregar les llimes a trossets per a que es repartixquen millor. Fer-li un tall transversal a les pebreres i per un costat a les tomaques i ficar-los a la mescla anterior procurant que queden mesclades les pebreres, les tomaques i les llimes. Damunt de tot es posen els ullets de llimera i d'olivera de forma que ningun atre ingredient quede surant (la | + | Agregar les llimes a trossets per a que es repartixquen millor. Fer-li un tall transversal a les pebreres i per un costat a les tomaques i ficar-los a la mescla anterior procurant que queden mesclades les pebreres, les tomaques i les llimes. Damunt de tot es posen els ullets de llimera i d'olivera de forma que ningun atre ingredient quede surant (la missió dels ullets, a banda de els ingredients no suren, es per a donar-li també un sabor caracteristic). |
| − | Tapar i deixar en | + | Tapar i deixar en maceració tres o quatre dies i llest per a menjar. |
[[Categoria:Picadetes valencianes]] | [[Categoria:Picadetes valencianes]] | ||
Revisió de 18:20 6 jul 2014
Ingredients
- Pebreres i tomaques verdes (es important que estiguen lo més tendres possible).
- Aigua.
- Sal.
- Un poc de vinagre,
- Llimes verdosetes.
- Un ullet de llimera.
- Un ullet d'olivera.
Elaboració
En un recipient adequat, tirar la sal, un chorret de vinagre i l'aigua. Es remena i es va provant fins conseguir el punt adequat que es sentidet de vinagre i sal, pero no molt (este punt només es conseguix en l'experiencia). A banda de donar el gust, la funció d'este caldo és la de maceracio.
Agregar les llimes a trossets per a que es repartixquen millor. Fer-li un tall transversal a les pebreres i per un costat a les tomaques i ficar-los a la mescla anterior procurant que queden mesclades les pebreres, les tomaques i les llimes. Damunt de tot es posen els ullets de llimera i d'olivera de forma que ningun atre ingredient quede surant (la missió dels ullets, a banda de els ingredients no suren, es per a donar-li també un sabor caracteristic).
Tapar i deixar en maceració tres o quatre dies i llest per a menjar.