Diferència entre les revisions de "Arròs al forn"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
Llínea 1: Llínea 1:
L''''Arros al forn''' es un plat molt tipic i familiar de la cuina valenciana. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la familia.
+
[[Image:Aforn.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs al forn</center>]]
 +
 
 +
L''''Arròs al forn''' es un plat molt tipic i familiar de la cuina valenciana. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la familia.
  
 
== Ingredients ==  
 
== Ingredients ==  
*1/2 kg. de costilles de porc.  
+
*1/2 kg. de costilles de [[porc]].  
 
*1/2 kg. d'[[arròs]].  
 
*1/2 kg. d'[[arròs]].  
 
*1/4 de kg de [[cigron|cigrons]].  
 
*1/4 de kg de [[cigron|cigrons]].  
Llínea 17: Llínea 19:
  
 
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en [[aigua]] i [[sal]] i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del [[foc]].
 
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en [[aigua]] i [[sal]] i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del [[foc]].
Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arros i el safra i es remena.
+
Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arròs i el safrà i es remena.
  
Es posa l'arros en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les [[botifarra|botifarres]] a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.
+
Es posa l'arròs en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les [[botifarra|botifarres]] a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.
  
 +
[[Categoria:Gastronomia]]
 +
[[Categoria:Gastronomia valenciana]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]

Revisió de 15:22 11 nov 2010

Archiu:Aforn.jpg
Arròs al forn

L'Arròs al forn es un plat molt tipic i familiar de la cuina valenciana. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la familia.

Ingredients

Elaboracio

Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en aigua i sal i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del foc. Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arròs i el safrà i es remena.

Es posa l'arròs en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les botifarres a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.