Diferència entre les revisions de "Arròs en costra"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| (No es mostren 4 edicions intermiges d'3 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | [[ | + | [[File:Arroz con costra.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs en costra</center>]] |
| − | El '''arròs en costra''' ès un [[arròs]] típic de la ciutat d'[[Elig]] i de diverses poblacions del sur de la [[ | + | El '''arròs en costra''' ès un [[arròs]] típic de la ciutat d'[[Elig]] i de diverses poblacions del sur de la [[província d'Alacant]]. La seua diferencia més característica és que té una "costra" elaborada en [[ou|ous]]. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | *1/2 [[conill]]. | + | * 1/2 [[conill]]. |
| − | *1/2 [[pollastre]]. | + | * 1/2 [[pollastre]]. |
| − | *100 gr de blanquet. | + | * 100 gr de blanquet. |
| − | *1/2 kg d'arròs. | + | * 1/2 kg d'arròs. |
| − | *6 ous. | + | * 6 ous. |
| − | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | + | * [[Oli]] d'[[oliva]]. |
| − | *[[Sal]]. | + | * [[Sal]]. |
| − | *[[Jolivert]]. | + | * [[Jolivert]]. |
| − | *[[Tomaca]]. | + | * [[Tomaca]]. |
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| Llínea 18: | Llínea 18: | ||
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament. | Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament. | ||
| − | + | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 10:51 27 ago 2024
El arròs en costra ès un arròs típic de la ciutat d'Elig i de diverses poblacions del sur de la província d'Alacant. La seua diferencia més característica és que té una "costra" elaborada en ous.
Ingredients[editar | editar còdic]
- 1/2 conill.
- 1/2 pollastre.
- 100 gr de blanquet.
- 1/2 kg d'arròs.
- 6 ous.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- Jolivert.
- Tomaca.
Elaboració[editar | editar còdic]
Es frig el conill i el pollastre. S'afig un poc de tomaca i una vegada fregit s'afig aigua i es deixa bollir durant 30 minuts aproximadament. Es posa l'arròs i quan estiga semi-blanet afegim els ous batuts i el blanquet trossejat.
Es fica en el forn fins que l'ou es dore, 15 o 20 minuts aproximadament.