Diferència entre les revisions de "Arròs caldós en pollastre i verdures"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
 
(No es mostren 6 edicions intermiges d'4 usuaris)
Llínea 3: Llínea 3:
 
== Ingredients ==
 
== Ingredients ==
  
* Arròs
+
* [[Arròs]]
* Pollastre
+
* [[Pollastre]]
* Oli d'Oliva
+
* [[Oli]] d'[[oliva]]
* All
+
* [[All]]
* Safrà
+
* [[Safrà]]
* Peberoig
+
* [[Pebre roig]]
* Romer
+
* [[Romer]]
* Aigua
+
* [[Aigua]]
  
La verdura potser:  
+
La verdura pot ser:  
  
* Tomata
+
* [[Tomata]]
* Faves
+
* [[Fava|Faves]]
* Garrofó
+
* [[Garrofó]]
* Bajoques
+
* [[Bajoca|Bajoques]]
* Carchofes
+
* [[Carchofes]]
  
 
== Preparació ==
 
== Preparació ==
 +
 
 +
Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de [[sal]]. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo.
  
Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata junt a l'all picat i el peberoig. Afegir la carn que havem reservat. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant 15 minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant 5 minuts abans de servir-lo.
+
== Vore també ==
 +
* [[Arròs caldós en pollastre i conill]]
 +
* [[Arròs negre caldós]]
  
[[Categoria:Aliments]]
 
[[Categoria:Gastronomia]]
 
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]

Última revisió del 14:53 24 jul 2024

Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i verdures és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.

Ingredients[editar | editar còdic]

La verdura pot ser:

Preparació[editar | editar còdic]

Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo.

Vore també[editar | editar còdic]