Diferència entre les revisions de "Oliva (frut)"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 7: | Llínea 7: | ||
== Consum == | == Consum == | ||
Les olives es consumixen mòltes (per obtenir l'[[oli]]), i també són consumides senceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns procesos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumeixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna. | Les olives es consumixen mòltes (per obtenir l'[[oli]]), i també són consumides senceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns procesos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumeixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna. | ||
| − | |||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
Revisió de 14:57 11 març 2024
.jpg)
L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea).
Consum
Les olives es consumixen mòltes (per obtenir l'oli), i també són consumides senceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns procesos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumeixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna.
Enllaços externs
Árboles Ibéricos - Olea europaea (arbolesibericos.es)