Diferència entre les revisions de "Coca celestial"
Anar a la navegació
Anar a la busca
(Pàgina nova, en el contingut: «'''La Coca celestial''', com moltes de les especialitats fetes en massapa, es tipica de les festes de Nadal i d'unes atres festes tradicionals, sobretot en la...».) |
(Sense diferències)
|
Revisió de 00:59 21 jul 2009
La Coca celestial, com moltes de les especialitats fetes en massapa, es tipica de les festes de Nadal i d'unes atres festes tradicionals, sobretot en la Vall d'Albaida. En la Ciutat de Valencia les nomenen "azcarragas".
Elaboracio
Sobre neules, es coloca una capa de massapa en rovell i anous d'uns 10 cm. de diametro que, despres de pintar-la en rovell, es fica al forn a temperatura forta. En traure-les del forn, les tornem a pintar en rovell i ya queden preparades per al consum.
En Bellús es costum farcir-les en rovell, cabell d'angel i anous, i les nomenen "coca d'anous i armeles".