Diferència entre les revisions de "Prims"
m (Text reemplaça - 'després' a 'despuix') |
m |
||
| Llínea 10: | Llínea 10: | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
| − | [[Categoria:Dolços | + | [[Categoria:Dolços valencians]] |
[[Categoria:Postres Valencians]] | [[Categoria:Postres Valencians]] | ||
[[Categoria:Aliments]] | [[Categoria:Aliments]] | ||
Revisió de 11:44 19 ago 2017
Prims és un dolç característic de la comarca valenciana de la Plana Alta, a on encara queden pobles com La Pobla Tornesa, Bell Lloc del Pla, Vilanova d'Alcolea, La Torre d'En Basora, La Torre d'En Doménech,Atzeneta del Maestrat, la Serra d'En Galzera i Vilafames, que ne fan en casa.
Elaboració
A la pasta se li tiren uns anisets per a condimentar-la. Es mesclen tots els ingredients en la farina, fins a conseguir una pasta fina i homogenea, i despuix es deixa reposar per a que puge. Quan ya ha fermentat, i en l'ajuda d'una pala, es van formant rectanguls d'uns 20 per 12 cm., aproximadament.
Es dividixen en diagonal i es deixa que pugen de nou per a posar-los al forn. Abans d'introduir-los en el forn, es marca tot el contorn en el polze. Per a que queden acabats, només queda, quan ya els hem tret del forn, escampar-los en sucre molt per damunt.
Són molt apreciats com a berenar i per a celebrar les festes familiars. Encara que és de conservació llimitada, dura alguns dies.