Diferència entre les revisions de "Mostachons"
m |
|||
| Llínea 22: | Llínea 22: | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
| − | [[Categoria:Dolços | + | [[Categoria:Dolços valencians]] |
[[Categoria:Postres Valencians]] | [[Categoria:Postres Valencians]] | ||
Revisió de 16:03 16 ago 2017
Dins de la varietat de pastes seques que s'elaboren en la Comunitat Valenciana, també tenim els mostachons.
Ingredients
En la mateixa pasta que fem el bescuit podem fer els mostachons.
Nota: Una onça és el pes equivalent a la dotzena part d'una lliura. Una lliura equival, aproximadament, a 400 grams.
Elaboració
En un bol o en una tina posarem les clares d'ou i les batrem a punt de neu. Afegirem el sucre i ho remourem. Despuix afegirem els rovells i ho tornarem a remenejar. Per últim afegirem la farina de blat sense remoure'l massa.
En una llanda posarem paper de cuina o de barba i en una cullera anirem ficant la pasta en montonets circulars i ya el tindrem llest per a coure'l. Ho posarem al forn durant 5 minuts i quan el traguem del forn els ventarem per a que no s'aplanen.
El forn ha d'estar molt calent ya que en la rapidea de la cocció o cuita està l'èxit.