Xunán kab
Xunán kab (en maya: xunan, senyora; kab, mel o abella.[1]) és el nom donat en idioma maya a les abelles sense aguijón del gènero Melipona i/o a la mel d'elles obtinguda que reunix certes característiques organolépticas distinguibles.[2]
Xunán kab o Melipona beecheii -les abelles- pertanyen a la tribu Meliponini, existent en les regions tropicals. En Mèxic, l'himenòpter es concentra principalment en la península de Yucatán.
La crío (de les abelles) o la producció de (la mel) xunán kab (senyora abella o senyora mel) en maya, és una tradició cultural ancestral precolombina, encara vigent en algunes comunitats mayas de la península de Yucatán en Mèxic.[3]
Els mayas varen domesticar a l'abella sense aguijón (Melipona beecheii) de la que varen obtindre mel i cera, abdós productes utilisats en les cerimònies religioses del poble mesoamericà. La cera servia per a la producció de veles i el edulcorante, entre atres usos, per a la producció del Balché, licor sagrat en eixa cultura.[4]
La crío de l'insecte, aixina com la collita i comercialisació dels seus productes va ser una activitat principal entre els habitants del Mayab. Tant la mel com la cera es varen comercialisar en atres pobles molt abans de l'arribada dels conquistadors. Durant l'época de la colónia, la mel i lo que des de llavors es va conéixer com a cera de Campeche, varen anar dels principals productes oferits per a l'exportació des de la Capitania General de Yucatán. Els meliponarios contaven en centenars de "jobones" (nius d'abelles en trossos buits d'arbre) que proveïen de mel i que els mayas varen usar com endulzante i com a medicina per les seues propietats com antibiòtic moderat i com a agent antiinflamatorio.[5]
Referències
- ↑ Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «Citas».
- ↑ «Sistema d'Informació Cultural. Govern de Mèxic. Xunan kab.».
- ↑ Florisol Menéndez, Les Abelles Meliponas. El cas de la mel “Xunán kab”. Ponència davant el ORD Congrés del Conservatori de la Cultura Gastronòmica Mexicana, Pobla dels Àngels, Mèxic, novembre de 2012
- ↑ «Alicia Inés Bernard Menna, Universitat de les Américas, Pobla, Mèxic. Les begudes sagrades mayas: el Balché i el Saká».
- ↑ «Ret mesoamericana d'apicultura». Archivat des d'el original, el 30 de giner de 2010. Consultat el 6 de novembre de 2012.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Xunán kab» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.