Triacetín

Triacetín és el nom comú del triglicèrit triacetoxypropano, també conegut com triacetina i triacetato de glicerina.

Propietats

En condicions ambientes es presenta com un líquit inflamable, transparent, de tacte i olor llaugerament oleoso i tènue sabor amarc.

Producció

No es troba lliure en la naturalea. Pot obtindre's per dos métodos principals:

• Síntesis directa a partir de glicerina i àcit o anhídrit acètic. És l'utilisat comunament:

3 CH₃-COOH + C₃H₈O₃ > C₉H₁₄O₆ + 3 H₂O

3 (CH₃-CO)₂O + C₃H₈O₃ > C₉H₁₄O₆ +3 CH₃-COOH

En ser una reacció d'esterificació que solen tindre una constant d'equilibri no molt alta, de no adoptar precaucions especials que separen l'aigua formada, per eixemple: treballant en vàries etapes, es paralisaria la reacció (Principi de li Chatelier)

• Transesterificación de triglicèrits en acetat de metilo. Poc desenrollada en l'actualitat

Existixen palesos per a la producció de biodiésel (éster metílicos de àcit grassos) per reacció dels triglicèrits continguts en olis i grasses, en acetat de metilo, que substituïx al metanol convencional. En este procés, el subproducte principal és triacetín en lloc de glicerina