Thunnus alalunga
La tonyina aleta llarga,[1] tonyina blanca, bonico del nort, albacora o en Canàries barrilote (Thunnus alalunga) és una espècie de tonyina que es troba en totes les aigües tropicals i en els oceans templats, i en la mar Mediterrànea. Se li denomina bonico del nort al que es peixca en la mar Cantàbrica, encara que no té res a vore en l'espècie dels bonicos i sol dur a confusió i creure que el bonico és igual que la tonyina.
És principalment consumit en la gastronomia Espanyola, té una llongitut de fins a 140 cm i pesos de fins a 60 kg. Se li diferencia del tonyina roja perque posseïx una aleta pectoral més gran que la de la tonyina comuna i unes ralles oblicuas de color obscur en abdós costats de la zona dorsal.
La tonyina blanca és un preciós aliment; comercialment es peixca en ham per a que el peix no sofrixca i oferixca una carn de major calitat. També és apreciat per peixcadors deportius. El bonico del nort viu durant el hivern en les aigües pròximes a les Azores i es desplaça a finals de la primavera (maig o juny) a la mar Cantàbrica. És durant estes migracions quan s'inicia la campanya del bonico, cridada costera, que acaba generalment en setembre. En ella participen barcos procedents de Galícia, Astúries, Cantàbria, País Vasc i França.
Les seues parts
[editar | editar còdic]El bonico del nort se sol despiezar de la següent manera[2]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Nòmina d'espècies».Anuari Estadístic de Peixca i Acuicultura.Consultat el 9 de novembre de 2022.
- ↑ «Partixes del bonico del nort». Consultat el 20 de juliol de 2017.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Thunnus alalunga» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.