Sopa d'ou
La sopa d'ou és un tipo de sopa feta en ou batut, caldo de pollet i aigua hervir. Solen afegir-se-li condiment tals com sal, pebre negre i cebollino. La sopa es termina afegint una miqueta d'ou batut al caldo hervir, creant aixina bri fins i sedosas d'ou cuit que suren en ella. La sopa d'ou és coneguda en receptes diferents, en varis països del món.
Gastronomia sinoestadounidense
[editar | editar còdic]En els Estats Units la sopa d'ou sol ser una de les principals oferides en la gastronomia sinoestadounidense, cridant-se també sopa de flor d'ou.
Gastronomia chinenca
[editar | editar còdic]En la cuina chinenca les sopes d'ou tenen una consistència més clara que els seus equivalents d'Occident. Segons la regió, pot guarnir-se en ingredients que van del tofu al cebollino, la cebolleta, els brots de judeua o inclús el dacsa.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Sopa de huevo» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.