Sopa d'imitació d'aleta de taburó

Sopa d'imitació d'aleta de taburó

La sopa d'imitació d'aleta de taburó (en chino tradicional, 碗仔翅; pinyin, wǎnzǐchì; literalmente, ‘aleta en un bol menut’), també coneguda com wun tsai chi, sopa vegetariana d'aleta de taburó i sopa gallipontera d'aleta de taburó, és un entrepà galliponter comú en Hong Kong, venut normalment en bols menuts. És un substitut de la sopa d'aleta de taburó, produït principalment perque l'platillo original tendix a tindre ingredients més costosos. Degut a que el públic general considera que el cercenamiento de les aletes de taburó és cruel, la sopa d'imitació d'aleta de taburó sol convertir-se en una alternativa vegetariana que no conté aletes sino solament fideus.

Història

La sopa es va originar en Temple Street en Hong Kong durant les décades de 1950 i 1960. En eixe llavors, la majoria no podia costejar-se menjar aletes de taburó reals, per lo que els venedors galliponters varen obtindre parts trencades de les aletes de taburó entre els rebujos de menjar dels restaurants chinencs, els varen cuinar en foncs, ous, porc, salsa de soya i atres ingredients, varen afegir la mescla en una sopa i la servien en un bol menut. Esta sopa era barata i, encara que no tenia el mateix sabor de l'original, tenia bon sabor i contenia molts ingredients, per lo que va ser popular entre els pobres i es va convertir en un famós entrepà galliponter en Hong Kong.

Ademés dels posats galliponters d'Hong Kong, es pot comprar la sopa d'imitació d'aleta de taburó en restaurants de menjar ràpit, en restaurants chinencs fins i inclús en China continental.

Controvèrsia

En Hong Kong està prohibida la descripció falsa de bens i servicis comercials, per lo que la sopa d'imitació d'aleta de taburó podria vore's obligada a canviar el seu nom en chinenc cantonés —碗仔翅 ‘aleta en un bol menut’— ya que podria fer que els clients creen que conté una aleta de taburó real. No obstant, alguns hongkoneses asseguren que la sopa d'imitació d'aleta de taburó forma part de la seua memòria colectiva i representa l'història de l'antic Hong Kong, i que inclús seria difícil que un turiste puga trobar una sopa d'imitació si es retira la seua ya conegut nom.

ya que molts s'oponen al canvi de nom, algunes persones sugerixen que el Govern d'Hong Kong deuria considerar si els clients són enganyats a propòsit o no abans de l'aplicar la política en la finalitat d'actuar com a element de dissuasió i al mateix temps mantindre la cultura d'aperitius locals.