Reacció de Molisch
La reacció de Molisch és una reacció que teñir qualsevol carbohidrat present en una dissolució; és cridada aixina en honor del botànic austríac Hans Molisch. Medix la presència de glúcits en una mostra α-naftol al 5% en etanol de 96°. En un tubo d'ensaig a temperatura ambiente, es deposita la solució problema i una miqueta del solució original. Polisacàrits i disacárido es hidrolizan en àcit sulfúric concentrat fins a monosacàrits que poden ser deshidratados i es convertixen en derivats del furfural o 5-hidroximetil furfural els quals reaccionen en α-naftol formant un color púrpura violeta. Esta reacció és general per als hidrats de carbono, pero alguns atres composts orgànics donen també furfural en àcit sulfúric concentrat.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Reacción de Molisch» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.