Prosopis pubescens

mezquite dolç (Prosopis pubescens)

El mezquite dolç o tornell (Prosopis pubescens) és un menut arbre o arbust natiu de les regions àrides de Mèxic (Baixa Califòrnia, Chihuahua, Coahuila i Sonora) i el suroest d'EE. UU. (de Texas a Califòrnia).

Descripció

El seu tronc és pardo clar. Té fulls composts, i els seus fruts, en llegum, són comestibles i nutritius. Li'l troba en cañadas i valls de deserts. Alcança fins a 8 m d'altura.

Com a aliment

El llegum del mezquite dolç és un tradicional aliment natiu nortamericà. Usada com a aliment de subsistència per centurias pels caminantes del desert, és un aliment altament proteic, en bona cantitat de calcio, magnesi, potassi, ferro i cinc, i ric en l'aminoàcit lisina. El llegum del mezquite dolç és alta en fibra, moderada en sucre, i en 8 % de proteïna.

Valor nutricional aproximat de la pols del llegum del mezquite dolça

• Proteïna: 16 %
• Lípits: 3,4 %
• Calories: 380/100 g
• Fibra: 36 %

Minerals, per cada 100 g:

• Bari: 3,7 mg
• Bor: 3,2 mg
• Calcio: 520 mg
• Cromo: 0,12 mg
• Cobalt: 0,03 mg
• Cobre: 0,8 mg
• Ferro: 18 mg
• Magnesi: 140 mg
• Manganeso: 2,3 mg
• Molibdeno: 0,05 mg
• Fòsfor: 215 mg
• Potassi: 1712 mg
• Sodi: 12 mg
• Sofre: 222 mg
• Zinc: 3 mg

Fotos

• 
  Flores
• 
  Frut
• 
  Frut en decembre

Bibliografia

1. Societat Nacional Audubon, Guia de Camp d'Arbres, Regió Occidental, Norteamérica, 1980, p. 501.
2. Abrams, L. 1944. Buckwheats to Kramerias. Ill. Fl. Pacific States 2: 635 pp.
3. AFPD, 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees dones Plantes a Fleurs D'Afrique.
4. Correll, D. S. & M. C. Johnston 1970. Man. Vasc. Pl. Texas i-xv, 1–1881.
5. Cronquist, A., A. H. Holmgren, N. H. Holmgren, J. L. Reveal & P. K. Holmgren 1989. Vascular Plants of the Intermountain West, O.S.A., FABALES. Intermount. Fl. 3B: 1–279.
6. Hickman, J. C. 1993. Jepson Man.: Higher Pl. Calif. i-xvii, 1-1400.
7. Munz, P. A. 1974. Fl. S. Calif. 1-1086.
8. Munz, P. A. & D. D. Keck 1959. Calç. Fl. 1-1681.
9. Shreve, F. & I. L. Wiggins 1964. Vegetation and Flora of the Sonoran Desert. Veg. Fl. Sonoran Dones. 2 vols.
10. Sousa S., M., M. Ricker & H. M. Hernández 2003. An index for the tree species of the family Leguminosae in Mexico. Harvard Pap. Bot. 7(2): 381–398.

Enllaços externs

Commons

• Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Prosopis pubescens.
• Foto: NRCS: USDA Perfils de Plantes, Foto #2: *[1], Ranc: [2], AZ: *[3], NM: *[4]