Infusor de té
_2023.jpg)
Un infusor de té és un dispositiu en el que s'introduïxen fulls de té soltes per a preparar l'infusió, normalment en una tassa. També es denomina bola de té, cullera de té i pinça de té. El infusor de té va guanyar popularitat en la primera mitat de el XIX: en l'época de la regna Victoria cap casa britànica respectable podia carir d'un.[1]
Els infusores de té permeten preparar l'infusió fàcilment a partir de fannings i fulls de té trencades.[2]
Us
[editar | editar còdic]Un infusor de té realisa la mateixa funció que una bolsita de té. El infusor sol constar d'un contenidor chicotet de reixeta o metal perforat o d'una cullera tancada a on s'introduïx el té, de diversos tamanys per a permetre preparar una o vàries tasses cada volta. Les formes habituals dels infusores són l'esfèrica, cònica i cilíndrica. Un estil és el d'una esfera oberta en torres com tenacillas per a obrir el seu contenidor de reixeta.[3]
El infusor es posa en una tassa o tazón d'aigua calenta o hervir, permetent que el té macere sense que els fulls solts passen a la tassa o tazón. Una vareta o cadena sol estar unida al contenidor del infusor per a facilitar la seua recuperació de la tassa o tazón. Els infusores en forats majors poden no retindre tots els fulls, exigint l'us d'un colador de té per a retirar els trossos restants.[4]
Prensa francesa
[editar | editar còdic]Encara que no és freqüent, pot usar-se una prensa francesa com infusor de té. No obstant, la majoria de tés solament es maceran per un temps llimitat despuix del que es retiren de l'aigua per a evitar que l'infusió quede massa amarga.[4]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «The History of the Tea Bag» (en anglés). United Kingdom Tea Council. Consultat el 16 de febrer de 2009.
- ↑ The New York Claves.
- ↑ Johnson; Norwood Pratt, James (2002). Tea and Etiquette: Taking Tea for Business and Pleasure, Sterling, VA: Capital Books, pp. 70-71, 160. ISBN 193186800X.
- ↑ 4,0 4,1 «How to Brew a Cup of Tea» (en anglés). About.com: Coffee/Tea. Archivat des d'el original, el 4 de febrer de 2009. Consultat el 16 de febrer de 2009.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Infusor de té» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.