Anar al contingut

Hygrophorus eburneus

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Archiu:Hygrophorus eburneus-pastorino.JPG
Hygrophorus eburneus (Hygrophorus eburneus)


Plantilla:Stack end Hygrophorus eburneus, és una espècie de fongo comestible de la família dels fongos cerosos. Hygrophorus eburneus és la espècie tipo del gènero Hygrophorus.[1] Els cossos fructífers són de tamany mijà, de color blanc pur i, quan estan mullats, es cobrixen d'una capa de rovina tan espessa que dificulta la seua recolecció. Les làmines estan àmpliament unides al talle o baixen per ell; com sugerix el nom de la família, tenen un tacte ceroso quan es freguen entre els dits.

Està molt estés en Europa i Amèrica del Nort, i també s'ha recolectat en el nort d'Àfrica. Com totes les espècies de Hygrophorus, el fongo és micorrízico, és dir, té una associació simbiòtica per la que el micelio subterràneu del fongo penetra en les raïls dels arbres i intercanvia nutrients en elles. Són comuns en diversos tipos de boscs, a on creixen en el sol, en xares o en zones cobertes d'herba. S'han purificat vàries substàncies químiques biològicament actives a partir dels cossos fructífers del fongo, entre elles #àcit grassos en activitat bactericida i fungicida.

Taxonomia

[editar | editar còdic]

L'espècie va ser nomenada per primera volta com Agaricus eburneus pel botànic francés Jean Bulliard en 1783.[2] Elias Fries va dividir el gran gènero Agaricus en vàries «tribus» (equivalents taxonómicamente a les seccions modernes) en la seua Systema Mycologicum I, i va classificar A. eburneus en la tribu Limacium.[3] Quan en 1836 Fries va definir per primera volta el gènero Hygrophorus en el seu Epicrisis Systematis Mycologici, es va incloure a H. eburneus.[4] El fongo també ha segut denominat Limacium eburneum per Paul Kummer en 1871,[5] quan va elevar les tribus de Fries al ranc de gènero, i Gymnopus eburneus per Samuel Frederick Gray en 1821.[6] H. eburneus és l'espècie tipo del gènero Hygrophorus i es classifica en la secció Hygrophorus, subsección Hygrophorus. Esta inclou espècies en espores no amiloides i planes, i hifes divergents en el teixit del himenio. Atres espècies d'esta subsección són H. eburneiformis, H. coccus, H. ponderatus, H. chrysaspis i H. glutinosus.[7]


El fongo es coneix comunament com a «capell ceroso marfil»,[8] «capell ceroso blanc»[9] o «mocador de vaquer».[8] El epítet específic eburneus és un adjectiu llatí que significa «de marfil».[10]

Descripció

[editar | editar còdic]

El capell de H. eburneus medix entre 2 i 7 cm (0,8 i 2,8 polzades) d'ample, en una forma que varia entre convexa i aplanada,[11] a voltes en un umbo (una zona elevada en el centre del capell). En l'edat, la vora del capell a voltes s'eleva i el centre del capell s'afona. El capell és de color blanc pur i, depenent de la humitat de l'entorn, pot ser pegajoso o viscós. La superfície del capell és plana, la vora és uniforme i, en els eixemplars jóvens, està enrollado cap a dins i cobert de fibrillas curtes. La carn és blana i blanca,[12] grossa en el centre del capell, pero més fina cap a la vora. L'olor i el sabor són suaus.

Les làmines són alguna cosa estovades i decurrentes, #lo que significa que tenen forma d'arc, curvant-se cap a dalt i després descendint pel talle durant una curta distància. Sobre el seu espayat, són subdistantes a distants, per #lo que es pot vore espai entre elles. Les làmines són moderadament amples, més amples prop del talle, més estretes en la part davantera, de color blanc pur, llaugerament groguenques o amarronadas en l'edat o quan se sequen. El talle medix de 4 a 15 cm (1.6 a 5.9 polzades) de llarc, de 0.2 a 1.5 cm (0.08 a 0.6 polzades) de gruixa, en un ample uniforme en tota la seua llongitut, alguna cosa cònic cap a avall[11] o en una base molt atenuada, i glutinosos. La seua superfície és sedosa baix del gluten. La part superior del talle està coberta de fibrillas curtes, de color blanc pur, que a voltes es tornen grisáceas o brutes en el pas del temps. Inicialment està farcidura de micelios similars al cotó, pero després es torna buit. Els caps dels cossos fructífers secs solen permanéixer blanques, mentres que els tallos se sequen i s'enfosquixen, especialment si inicialment estan empapats d'aigua.

Característiques microscòpiques

[editar | editar còdic]

Quan s'observen en massa, com en una chafada d'espores, estes apareixen blanques. L'observació en un microscopi òptic revela detalls adicionals: les espores són #elipsoide, planes i medixen entre 6 i 8 per 3,5 i 5 μm. Són de color groc pàlit en el reactiu de Melzer. Els basidios (cèlules portadores d'espores) medixen entre 42 i 52 per 6 i 8 μm, i tenen quatre espores. No hi ha pleurocistidios ni quelocistidios. El teixit de les làmines està format per hifes ramificadas d'uns 7-12 μm d'ample. La cutícula del capell està formada per hifes gelatinosas i estretes (3-6 μm) que són repentes (doblades), pero que solen tindre alguns extrems lliures erectos. Les hifes presenten conexions en forma de abrazadera.[13]


Espècies similars

[editar | editar còdic]

Una espècie molt semblada a Hygrophorus eburneus és H. piceae, que es diferencia per tindre un capell menys viscós, un talle sec o llaugerament viscós i una associació freqüent en l'avet. H. gliocyclus és igual de viscós, pero té un capell de color crema, un talle més gros i creix en el pi.[14] El «capell ceroso blanc com la neu» (H. borealis) també és similar en apariència, pero té un diàmetro de capell més menut, de fins a 4,5 cm (1,8 polzades), i no és viscós.[15] Hygrophorus cossus, que sol créixer junt a espècies de Quercus, es diferencia pel seu capell i làmines de color rosa pàlit i té una olor agre característica; ademés, H. cossus no presenta una reacció en hidròxit de potassi en el talle, com sí ocorre en H. eburneus.[16] Limacella illinita té làmines no cerosas que no estan unides al talle.[17] Cuphophyllus virgineus té làmines decurrentes i distants.[12]

Hàbitat i distribució

[editar | editar còdic]

Els cossos frutales de H. eburneus creixen en el sol, principalment en boscs de coníferes, xares i zones cobertes d'herba.[13] El fongo preferix sols humits, mesófilos, arcillosos i calcáreos.[18]

El fongo està àmpliament distribuït en Amèrica del Nort.[13] També es troba en Europa (Polònia[19] i Portugal),[20] Israel[21] i el nort d'Àfrica.[22]

Usos

[editar | editar còdic]

El fongo és comestible, encara que pot ser que no resulte apetecible para molts per la seua textura viscosa.[8] En China, s'elabora una beguda a pur de llet de yak en H. eburneus, per mig de fermentació làctica en Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus i Lactobacillus acidophilus com iniciadores mixts.[23]

Composts bioactivos

[editar | editar còdic]

S'han aïllat i identificat varis #àcit grassos en activitat bactericida i fungicida a partir dels cossos frutales de H. eburneus. Els #àcit grassos bioactivos es basen en una estructura química denominada γ-oxocrotonato. S'han identificat els següents derivats del gamma-oxocrotonato a partir del fongo: àcit (2I,9I)-4-oxooctadeca-2,9,17-trienoico, àcit (2I,11Z)-4-oxooctadeca-2,11,17-trienoico, àcit (I)-4-oxohexadeca-2,15-dienoico, àcit (I)-4-oxooctadeca-2,17-dienoico, àcit (2I,9I)-4-oxooctadeca-2,9-dienoico, àcit (2I,11Z)-4-oxooctadeca-2,11-dienoico, àcit (I)-4-oxohexadec-2-enoico i àcit (I)-4-oxooctadec-2-enoico.[24] S'ha investigat el compost àcit (I)-4-oxohexadec-2-enoico per al seu possible us com a fungicida contra l'espècie d'oomiceto, Phytophthora infestans, agent causal de la plaga del tizón tardà de la papa i la tomata.[25]

Uns atres metabòlits secundaris descoberts en H. eburneus inclouen el compost ceramida denominat higrofamida ((2S,3R,4R,2'R)-2-(2'-hidroxi-9'Z-ene-tetracosanoilamino)-octadecano-1,3,4-triol),[26] i els #alcaloide β-carbolínicos coneguts com harmana i norharmana. L'informe sobre el descobriment d'estos dos últims composts en 2008 representa la seua primera aparició coneguda en cossos fructífers fúngicos.[27]

Referències

[editar | editar còdic]
  1. ↑ «Species Fungorum - Species synonymy». www.speciesfungorum.org. Consultat el 2025-12-29.
  2. ↑ «Herbier de la France».Vol. 3. pp. 97–144..
  3. ↑ University of Michigan (1821). [1], Lundæ : Berlingiana.
  4. ↑ «Anteckningar öfver d'i Sverige växande ätliga svampar».p. 45.
  5. ↑ «Der Führer in die Pilzkunde (1 ed.).».Zerbst.
  6. ↑ «A Natural Arrangement of British Plants».p. 610..
  7. ↑ Hesler and Smith, 1963, p. 248.
  8. ↑ 8,0 8,1 8,2 «Mushrooms Demystified: A Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi».Berkeley, Califòrnia: Tingues Speed Press.
  9. ↑ Bessette, Alan I.; Bessette, Arleen R.; Fischer, {{{nom3}}} (1997-09). [2] (en en), Syracuse University Press. ISBN 978-0-8156-0388-7.
  10. ↑ «A Dictionary of Entomology.».Wallingford, Oxon, UK: CABI Pub.
  11. ↑ 11,0 11,1 «Field Guide to Mushrooms of Western North America.».Berkeley: University of Califòrnia Press.
  12. ↑ 12,0 12,1 «Mushrooms of North America.».Knopf.
  13. ↑ 13,0 13,1 13,2 «North American species of Mycena.».Ann Arbor, Michigan: University of Michigan Press.
  14. ↑ Arora, David (1991-02). [3] (en en), Clarkson Potter/Tingues Speed. ISBN 978-0-89815-388-0.
  15. ↑ «Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians».Lexington, Kentucky: University Press of Kentucky.
  16. ↑ «North American Mushrooms: a Field Guide to Edible and Inedible Fungi».Guilford, Conn: Falcon Guide.
  17. ↑ Roody, William C. (2003). [4] (en en), University Press of Kentucky. ISBN 978-0-8131-2813-9.
  18. ↑ Bas, Cornelis (1990-06-01). [5] (en en), CRC Press. ISBN 978-90-6191-971-1.
  19. ↑ «Mikoflora zespołów liśnych Puszczy Bukowej pod Szczecinem [Higher fungi of forest associations of the Beech Forest near Szczecin»].Monographiae Botanicae.15
    77–151.ISSN 2392-2923.doi:10.5586/mb.1963.003.Consultat el 2025-12-29.
  20. ↑ «"Epigeous macrofungi of the Parc de Natureza de Noudar in Alentejo (Portugal)".».Mycotaxon..doi:10.5248/107.49.
  21. ↑ «Species of Hygrophorus in Israel».Israel Journal of Botany.
  22. ↑ «"New fungi from N. Africa".».Bulletin Trimestriel de la Société Mycologique de France.
  23. ↑ «"Study on Hygrophorus eburnus - yak milk beverage"».China Dairy Industry.ISSN 1001-2230.
  24. ↑ «Unusual Bioactive 4-Oxo-2-alkenoic Fatty Acids from Hygrophorus eburneus».Zeitschrift für Naturforschung B.60(1)
    25–32.ISSN 1865-7117.doi:10.1515/znb-2005-0105.Consultat el 2025-12-29.
  25. ↑ «"Antioomycete activity of gamma-Oxocrotonate fatty acids against P. infestans".».Journal of Agricultural and Food Chemistry..doi:10.1021/jf902067k.
  26. ↑ «"Isolation and structure of a new ceramide from the Basidiomycete Hygrophorus eburneus"».Zeitschrift für Naturforschung B..doi:10.1515/znb-2004-0218.
  27. ↑ «"Determination of β-carboline alkaloids in fruiting bodies of Hygrophorus spp. by liquid chromatography/electrospray ionisation tandem mass spectrometry".».Phytochemical Analysis..doi:10.1002/pca.105.

Enllaços externs

[editar | editar còdic]
Obtingut de «https://www.lenciclopedia.org/w/index.php?title=Hygrophorus_eburneus&oldid=604786»