Espinacs a la catalana

Espinacs en panses i piñones.

Els espinacs a la catalana, conegudes com a espinacs en panses i piñones, és una manera de cuinar les espinacs molt típica en Catalunya i en Espanya en general.

Característiques

Estes es saltean en una paella en una miqueta d'oli, all, panses i piñones. A voltes s'afig ceba picada i tiritas de beicon o de cuixot serrà. Ademés de ser un plat per sí mateixa, es tracta també d'una base molt utilisada per a reblir empanadilles, empanades, per a posar sobre coques, com a farcidura en canelones i lasañas, etc.