Canvis

Anar a la navegació Anar a la busca
1 byte eliminat ,  19:22 30 abr 2015
m
Text reemplaça - 'després' a 'despuix'
Llínea 15: Llínea 15:     
== Olis menjables ==
 
== Olis menjables ==
Els olis menjables provenen tant del reine animal com del vegetal. Una manera de determinar-los químicament es centra principalment en extraure el oli de la planta usant éter petròleu i metanol a refluix i després aplicar una vegada purificat una comatografia en fas vapor i en açò observar la proporció de àcits grasos presents en est oli. També es poden determinar usant el reactiu de Janus o Wiggs.
+
Els olis menjables provenen tant del reine animal com del vegetal. Una manera de determinar-los químicament es centra principalment en extraure el oli de la planta usant éter petròleu i metanol a refluix i despuix aplicar una vegada purificat una comatografia en fas vapor i en açò observar la proporció de àcits grasos presents en est oli. També es poden determinar usant el reactiu de Janus o Wiggs.
    
Existixen diversos olis animals, com els olis e [[ballena]], de [[foca]] o de fege de [[bacallar]] que han arribat a consumir-se pero actualment en la cuina soles s'utilisen olis vegetals, extraiguts de sements, de [[fruites|fruita]] o de arrels.
 
Existixen diversos olis animals, com els olis e [[ballena]], de [[foca]] o de fege de [[bacallar]] que han arribat a consumir-se pero actualment en la cuina soles s'utilisen olis vegetals, extraiguts de sements, de [[fruites|fruita]] o de arrels.

Menú de navegació