Llínea 1: |
Llínea 1: |
− | L''''Arròs en cansalada''' es un arros tipicament valencià que te els següents ingredients i preparacio. | + | L''''Arròs en cansalada''' és un [[arròs]] tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] que te els següents ingredients i preparació. |
| | | |
| == Ingredients == | | == Ingredients == |
− |
| |
| *1/2 pata de [[porc]]. | | *1/2 pata de [[porc]]. |
| *1 tros de cansalada. | | *1 tros de cansalada. |
− | *1 tros de costilla de porc. | + | *1 tros de costella de porc. |
− | *1 tros de punta de pit de ternera. | + | *1 tros de punta de pit de vedella. |
| *Un atre de porc. | | *Un atre de porc. |
− | *1 os de babilla de vedella. | + | *1 os de babella de vedella. |
− | *1/4 kg. de fresols. | + | *1/4 quilo de fresols. |
− | *1/2 kg. d'arròs. | + | *1/2 quilo d'arròs. |
− | *Penca. | + | *[[Penca]]. |
| *[[Nap]]. | | *[[Nap]]. |
| *[[Coliflor]]. | | *[[Coliflor]]. |
Llínea 19: |
Llínea 18: |
| *Un chorret d'[[Oli]] d'[[oliva]]. | | *Un chorret d'[[Oli]] d'[[oliva]]. |
| | | |
− | == Elaboracio == | + | == Elaboració == |
− | | + | Es posa l'oli al foc, se li afig el pebre dolç, l'aigua i aci se li tira tota la carn, els fresols i les verdures. Es trenca el bull 4 o 5 vegades i a partir d'aci el procés és el mateix que el de l'[[arròs en fresols]]. |
− | Es posa l'oli al foc, se li afig el pebre dolç, l'aigua i aci se li tira tota la carn, els fresols i les verdures. Es trenca el bull 4 o 5 vegades i a partir d'aci el proces es el mateix que el de l'arròs en fresols. | |
− | | |
− | Una de les diferencies respecte ad atres arrossos es que este tan sols du un chorret d'oli al contar en una gran cantitat de greix.
| |
| | | |
| + | Una de les diferencies respecte ad atres arrossos és que este tan sols du un chorret d'oli al contar en una gran cantitat de greix. |
| | | |
| + | [[Categoria:Gastronomia]] |
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] |
| [[Categoria:Arrossos valencians]] | | [[Categoria:Arrossos valencians]] |