'''L'Olleta''' es un plat tipic d'hivern de l'interior de les comarques valencianes.
+
'''L'Olleta''' és un plat típic d'[[hivern]] de l'interior de les comarques valencianes.
== Ingredients ==
== Ingredients ==
−
*1/2 kg. de pata de [[porc]].
+
*1/2 kg de pata de [[porc]].
*Morro de porc.
*Morro de porc.
*Cansalada de porc.
*Cansalada de porc.
*4 blanquets.
*4 blanquets.
−
*1/4 kg. d'[[arrós]].
+
*1/4 kg d'[[arròs]].
*1/4 de fresols blancs.
*1/4 de fresols blancs.
*Dentilles posats a remulla el dia anterior.
*Dentilles posats a remulla el dia anterior.
−
*1/4 de litro de'[[Oli]] d'[[oliva]].
+
*1/4 de litro d'[[oli]] d'[[oliva]].
−
*1/2 kg. de penques i de bledes.
+
*1/2 kg de penques i de bledes.
−
*Sal.
+
*[[Sal]].
−
*Safra pur.
+
*[[Safrà]] pur.
−
== Elaboracio ==
+
== Elaboració ==
−
En una olla es posen la carn i els fresols. Quan trenque el bull s'afig la verdura i l'oli. Una vegada cuit s'agrega la sal, safra i l'arros deixant coure durant vint minuts.
+
En una olla es posen la carn i els fresols. Quan trenque el bull s'afig la verdura i l'oli. Una vegada cuit s'agrega la sal, safrà i l'arròs deixant coure durant vint minuts.
−
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]