Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 1:
Llínea 1: − El '''Calder''' es un plat tipicament mariner que s'elabora en la costa valenciana.+ − − == Ingredients == − *Varietat de peix per a bollir quants mes classes millor (Rata, Rap, Raya, Morralla, Crancs, Cigales, Cabut, etc). − *Nyora. − *All. − *Jolivert. − *Tomaca. − *Oli d'oliva. − *Abundant aigua. − − == Elaboracio == − Es bull el peix, previament net, es pica la nyora, l'all, la tomaca i el jolivert i se li afig al peix. Es cou. − − Este caldo, els moderns li diuen "fumet", es el que s'utilisa per a la realisacio d'uns atres plats com l' [[Arros a banda]], [[Fideua]], [[Paella]] marinera, etc. − − [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
Contingut canviat per «p».
p