123 959
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
mLlínea 1:
Llínea 1: − + + Llínea 16:
Llínea 17: + + + + + + − + + + + + + + + +
sense resum d'edició
[[Archiu:Sorell.jpg|miniaturadeimagen|Sorell]]
[[Archiu:Sorell.jpg|miniaturadeimagen|Sorell]]
El '''Sorell''' (Trachurus trachurus), també nomenatt (''Chicharro'' en [[castellà]]), pertanyent a la família dels (Carángidos en castellà. El seu nom procedix del [[mossàrap]], (''surel''), i este del [[llatí]], (''saurus''), fardacho.
El '''Sorell''' (Trachurus trachurus), també nomenatt (''Chicharro'' o ''Jurel'' en [[castellà]]), pertanyent a la família dels (Carángidos en castellà. El seu nom procedix del [[mossàrap]], (''surel''), i este del [[llatí]], (''saurus''), fardacho.
Encara que la majoria d'estos peixos pertanyen a esta espècie, existixen atres dos espècies similars: El '''Sorell mediterràneu''' (''Trachurus mediterraneus'') i ('''Chicharro''' en castellà) (''Trachurus picturatus'').
Encara que la majoria d'estos peixos pertanyen a esta espècie, existixen atres dos espècies similars: El '''Sorell mediterràneu''' (''Trachurus mediterraneus'') i ('''Chicharro''' en castellà) (''Trachurus picturatus'').
[[Archiu:Sorell mediterraneu.jpg|miniaturadeimagen|Sorell del mediterràneu]]
[[Archiu:Sorell mediterraneu.jpg|miniaturadeimagen|Sorell del mediterràneu]]
La reproducció es localisa en el primer semestre de l'any, una volta alcançada la madurea sexual al final del segon any de vida. Durant els mesos d'[[autumne]] i [[hivern]] (de [[novembre]] a [[març]]) s'allunta de les zones costeres per a tornar a elles des d'[[abril]] a [[octubre]] (especialment els mesos d'[[estiu]]]) en la finalitat de reproduir-se, sent esta época la millor per a capturar-ho. La posta es realisa en la superfície i és de més de 120.000 ous de 1 milímetro de diàmetro. Les larves tenen un tamany inicial de 2'5 milímetro de llongitut i adquirixen ràpidament la forma de chicharros menuts. Les cries del chicharro tenen moltes possibilitats de sobreviure, ya que durant la major part de la primera fase de les seues vides viuen refugiant-se entre els tentàculs de les meduses. La seua alimentació es basa en peixos de chicotet tamany, plàncton, cefalòpodes i crustàceus.
La reproducció es localisa en el primer semestre de l'any, una volta alcançada la madurea sexual al final del segon any de vida. Durant els mesos d'[[autumne]] i [[hivern]] (de [[novembre]] a [[març]]) s'allunta de les zones costeres per a tornar a elles des d'[[abril]] a [[octubre]] (especialment els mesos d'[[estiu]]]) en la finalitat de reproduir-se, sent esta época la millor per a capturar-ho. La posta es realisa en la superfície i és de més de 120.000 ous de 1 milímetro de diàmetro. Les larves tenen un tamany inicial de 2'5 milímetro de llongitut i adquirixen ràpidament la forma de chicharros menuts. Les cries del chicharro tenen moltes possibilitats de sobreviure, ya que durant la major part de la primera fase de les seues vides viuen refugiant-se entre els tentàculs de les meduses. La seua alimentació es basa en peixos de chicotet tamany, plàncton, cefalòpodes i crustàceus.
== Usos ==
És molt utilisat en el [[Principat d'Astúries]], [[Cantàbria]], el [[País Vasc]] i en les [[Illes Canàries]], habitualment fregit, com a menjar tradicional, usualment acompanyat de [[creïlles]] guisades, [[formage]] blanc i [[mulle]] vert o roig.
En les poblacions de l'interior d'[[Espanya]] ([[Castella]]) és costum preparar sorell en escabeig, en algunes ocasions servits en llandes.
== Enllaços externs ==
== Enllaços externs ==
[https://www.mapa.gob.es/es/pesca/temas/mercados-economia-pesquera/09%20INFORME%20JUREL%20ENERO%202014_tcm30-286615.pdf Ministeri d'agricultura , peixca i alimentació]
* [https://www.mapa.gob.es/es/pesca/temas/mercados-economia-pesquera/09%20INFORME%20JUREL%20ENERO%202014_tcm30-286615.pdf Ministeri d'agricultura , peixca i alimentació]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Peixca]]
[[Categoria:Biologia]]
[[Categoria:Animals]]
[[Categoria:Vertebrats]]
[[Categoria:Peixos]]