124 784
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
mLlínea 1:
Llínea 1: − + − +
sense resum d'edició
El '''gaspacho''' és una sopa freda en ingredients com l'[[oli]] d'oliva, [[vinagre]] i [[hortalices]] crues: generalment [[Tomata|tomates]], [[Pepino|pepinos]], [[pimentó|pimentons]], [[Ceba|cebes]] i [[all]]. També deu portar pa. El gaspacho és un menjar típic de la cuina mediterrànea.
El '''gaspacho''' és una sopa freda en ingredients com l'[[oli]] d'oliva, [[vinagre]] i [[hortalices]] crues: generalment [[Tomata|tomates]], [[Pepino|pepinos]], [[pimentó|pimentons]], [[Ceba|cebes]] i [[all]]. També deu portar [[pa]]. El gaspacho és un menjar típic de la cuina mediterrànea.
Sol servir-se fresc en els mesos calorosos d'[[estiu]]. El seu color varia des de l'ataronjat pàlit al [[roig]], segons s'ampren tomates més o menys madures (que aporten un colorant natural denominat licopeno). L'orige de l'actual gaspacho és incert, encara que tradicionalment se li ha considerat un plat de l'interior d'[[Andalusia]], a on l'oli d'oliva i els productes de l'horta són abundants, i els estius molt secs i calorosos. Per esta raó se li coneix comunament com gaspacho andalús. A pesar d'això, l'orige del gaspacho com a plat "desmollat" és anterior a l'us d'hortalices en la seua elaboració i data de l'época de l'[[Al-Àndalus]].
Sol servir-se fresc en els mesos calorosos d'[[estiu]]. El seu color varia des de l'ataronjat pàlit al [[roig]], segons s'ampren tomates més o menys madures (que aporten un colorant natural denominat licopeno). L'orige de l'actual gaspacho és incert, encara que tradicionalment se li ha considerat un plat de l'interior d'[[Andalusia]], a on l'oli d'oliva i els productes de l'horta són abundants, i els estius molt secs i calorosos. Per esta raó se li coneix comunament com gaspacho andalús. A pesar d'això, l'orige del gaspacho com a plat "desmollat" és anterior a l'us d'hortalices en la seua elaboració i data de l'época de l'[[Al-Àndalus]].
El gaspacho primigeni (mescla de [[pa]] desmollat, oli d'oliva i vinagre) va estar alimentant a llauradors ibèrics del sur durant sigles. Esta evolució ha anat deixant a lo llarc del temps varietats de gaspacho pel sur d'[[Espanya]] i [[Portugal]], sent de totes elles el més popular i internacional el denominat gaspacho andalús.
El gaspacho primigeni (mescla de pa desmollat, oli d'oliva i vinagre) va estar alimentant a llauradors ibèrics del sur durant sigles. Esta evolució ha anat deixant a lo llarc del temps varietats de gaspacho pel sur d'[[Espanya]] i [[Portugal]], sent de totes elles el més popular i internacional el denominat gaspacho andalús.
== Història ==
== Història ==