L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

Dia del Pollet a la brasa

El Dia del Pollet a la Brasa és una festa que se celebra en Perú el tercer dumenge del més de juliol, en reconeiximent a un dels plats més representatius i de major consum de la gastronomia peruana.[1][2][3][4]

L'any 2010, per mig de la Resolució Ministerial 0441-2010-AG,[5] el Ministeri de Cultura, que el 2004 lo havia declarat Patrimoni Cultural de la Nació,[6][7] va resoldre declarar el Dia del Pollet a la Brasa en la finalitat de homenajar a un "ícono" de la gastronomia peruana i promoure el seu consum tant en el Perú com en l'estranger.[1][8]

Importància del Pollet a la brasa

Consume intern

Les estadístiques sobre l'oferta i la demanda del pollet a la brasa parlen de l'acceptació massiva d'este producte dins i fòra del Perú. Actualment ha conseguit posicionar-se com el platillo favorit de les famílies peruanes al moment d'eixir a menjar, inclús per damunt del ceviche.[9][10] Per la seua massiva acceptació i àmplia trayectòria, s'inclou des de 2010 al pollet a la brasa en el càlcul de la canastra bàsica familiar per Institut Nacional d'Estadística i Informàtica (INEI).[6][11] Aixina mateix, segons les sifres que brinda el Ministeri d'Agricultura, se sap que la producció mensual per al consum nacional és de 44 millons de pollets, dels quals 8 millons són destinats als restaurants especialisats en la preparació del “plat bandera” peruà, com també se li coneix.[12]

El boom de la gastronomia peruana

Part del creiximent sostenible del Perú en els últims anys es deu a l'impacte immediat del sector gastronòmic en la seua economia, que segons la Societat Peruana de Gastronomia (Apega), ha aplegat a superar el ritme d'expansió del Producte Brut Intern (PBI).[13] El reflex d'este “boom” s'aprecia en les grans sifres registrades en vendes dels restaurants peruans; el creixent número d'establiments gastronòmics i l'oportunitat d'ocupació que estos negocis generen.

L'impacte immediat del “boom” li ha permés al pollet a la brasa peruà traspassar fronteres i aplegar al paladar de mils de comensals en tot lo món. En això, ha conseguit posicionar-se com un símbol tradicional de la gastronomia del Perú, i ser elegida pels visitants estrangers com a element favorit dins del menú.[14]

Vore també

Referències

  1. ↑ 1,0 1,1 Diari La República. «seua-història Dia del Pollet a la Brasa: Conega la seua història» (Web). Archivat des d'el seua-història original, el 16 de decembre de 2013. Consultat el 27 de novembre de 2013.
  2. ↑ Diari 16. «Minag: este dumenge se celebrarà el dia del pollet a la brasa» (Web). Archivat des d'el original, el 7 d'abril de 2015. Consultat el 16 de juliol de 2013.
  3. ↑ Agència Andina de Notícies. «Pollet a la brasa, el plat més democràtic de la gastronomia peruana» (en espanyol) (Web). Consultat el 2 d'octubre de 2013.
  4. ↑ Espai 360. «¿Pollet a la brasa o al 'greix'?» (en espanyol) (Web). Archivat des d'el original, el 7 d'abril de 2015. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  5. ↑ «RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 0441-2010-AG» (Web).
  6. ↑ 6,0 6,1 Ràdio RPP. «Dia del Pollet a la Brasa se celebra a nivell nacional» (Web). Consultat el 28 de novembre de 2013.
  7. ↑ Institut Nacional de Cultura, R. D. N° 1066/INC.- Reconeixen com a especialitat culinària peruana al «Pollet a la brasa». Publicat en el «Diari Oficial El Peruà» el 27 d'octubre de 2004, pàgina 279084.
  8. ↑ Agència Andina de Notícies. «a-celebrar-dia-del-pollet-a-brasa-467066.aspx#.Uq8oe9LuKE4 Peruans caramullen restaurants per a celebrar Dia del Pollet a la Brasa» (en espanyol) (Web). Archivat des d'el a-celebrar-dia-del-pollet-a-brasa-467066.aspx#.Uq8oe9LuKE4 original, el 25 d'agost de 2013. Consultat el 25 d'octubre de 2013.
  9. ↑ Apega. «El boom de la gastronomia peruana El seu impacte econòmic i social» (Web). Archivat des d'el original, el 19 d'abril de 2013. Consultat el 1 de decembre de 2013.
  10. ↑ Diari El Comerç. «El pollet a la brasa tindrà el seu propi dia: el quart dumenge de juny» (Web). Consultat el 27 de novembre de 2013.
  11. ↑ Diari El Comerç. «El pollet a la brasa és el plat preferit dels peruans» (Web). Consultat el 24 de novembre de 2013.
  12. ↑ Publimetro. «Este dumenge és el Dia del Pollet a la Brasa» (Web). Archivat des d'el original, el 4 de març de 2016. Consultat el 26 de novembre de 2013.
  13. ↑ La República. «Gastronomia peruana creix entre 7 i 8% anualment» (Web). Archivat des d'el original, el 16 de setembre de 2013. Consultat el 31 d'octubre de 2013.
  14. ↑ La República. «Hui se celebra el dia del deliciós pollet a la brasa» (Web). Archivat des d'el original, el 27 de juliol de 2013. Consultat el 26 d'octubre de 2013.


Obtingut de «https://lenciclopedia.org/w/index.php?title=Dia_del_Pollet_a_la_brasa&oldid=1455761»