Chirostoma humboldtianum

Chirostoma humboldtianum (Chirostoma humboldtianum)

Chirostoma humboldtianum, el charal plateado, és una espècie de charales neotropicales endèmica de Mèxic. Alcança una màxima llongitut de 2 dm, que es reproduïxen casi únicament en els #llac de Mèxic.

Descripció

Els charales són peixos chicotets (de 6 a 12 cm), prims, comprimits lateralment, coberts de escamas, en una banda plateada en els flancs; de cap llarc i aplanada, morro romo, boca chica en dents i protráctil, llavis grossos, 17 branquispinas; tenen dos aletes dorsals. Els adults, que són zooplanctófagos, formen grups en decenes d'individus, no tenen instints paternals, són ovípars de fecundació externa, com la majoria dels peixos, i la seua época de desove és primavera.

Hàbitat

Són peixos propis d'aigües lénticas, semicálidas, que toleren certs graus de turbiedad, aigües dures i en pH de 7,2 a 8,2, en 4 a 8 cc d'oxigen per L.

Biologia del charal

En les seues primeres etapes de desenroll s'alimenten en els organismes més chicotets que formen el zooplancton, segons van creixent aumenta el tamany dels organismes que capturen, per eixemple: copépodos, protozoarios, rotíferos, larves d'insecte, etc. Els charales adults es poden considerar com a carnívors primaris zooplanctófagos. Són depredados pel peix blanc i atres peixos ictiófagos.

Hàbits reproductius

Els charales adults i madurs sexualment es retiren de les àrees tróficas i es reunixen en unitats reproductives formades per 2 a 3 femelles i 5 a 8 machos; estes unitats poden estar formades per decenes o centenes d'individus; les àrees de desove tenen pedres cobertes per algues filamentosas, les quals despuix del desove i l'eyaculació queden cobertes d'ous. A una temperatura de 24 °C l'incubació dura 72 hores i la bossa vitelina es reabsorbe en 3 a 5 dies. L'ou és fix, esfèric, groc, medix 1 mm, té filaments interovulares. Una femella promig posa al voltant de 600 ous.

Distribució

Els charales es troben en les aigües lénticas del altiplano mexicà, com són l'estany de Yuriria, el Llac de Pátzcuaro, el Llac Cuitzeo, el llac de Zirahuén, el Llac de Chapala, etc. Ademés, s'han introduït en centenars de cossos d'aigua dolça del país.

Charal i "El Peix Blanco"

Les diferències que existixen entre el charal i el peix blanc en un estadi jovenil només un especialiste les podria notar. Bàsicament la diferència estreba en el tamany, puix el charal alcança com a màxim 14 cm tant que el peix blanc pot aplegar als 40 cm . Es realisa una explotació exhaustiva i poc selectiva de l'espècie, en lo que es capturen peixos de totes les talles puix es confonen durant la pesquería en el charal, #lo que ha causat una reducció notable de la seua població puix la peixca afecta tots els estadis del cicle biològic.

Use culinari

Es pot preparar de diverses formes, ya siga sec i fregit (en sal i llima), cobert de chile sec, empanizado, fregit en ou o en all. Ademés es poden preparar com atres tipos de menjar, com pot ser el omelette o tortitas fregides en salsa verda.

Es pot adquirir en restaurants a la vora del Llac de Chapala; en els mercats locals normalment ho venen sec, en un preu molt accessible.