Carica ×heilbornii var. pentagona
.jpg)
El babaco (Vasconcellea × heilbornii; sense. Carica pentagona), és una fruta nativa del noroest de Suramérica, provablement de la província de Loja, Equador,[1] i es creu que és un híbrit natural entre el toronche i el chamburo.
El babaco és actualment l'espècie del gènero Vasconcellea més important. És cultivat en alguns països subtropicales i es considera natiu de les valls de la província de Loja.[1]
El babaco pot créixer a altituts sobre els 2000 m s. n. m., i és una de les espècies de Carica més tolerants a la fredor. Vasconcellea × heilbornii es va originar en la partix sur i central d'Equador, a on les espècies parentals creixen a altituts entre 1.600 i 2.800 m s. n. m.[1] V. × heilbornii i el seu cultivar específic V. × heilbornii 'Babaco' mostren un comportament que es troba intermig entre els seus suposts progenitors V. stipulata i V. cundinamarcensis. El ranc de distribució se superpon al d'abdós les espècies i les plantes a sovint es troben junt en o V. stipulata o V. cundinamarcensis. Este ampli ranc de distribució dona com resultat una àmplia adaptabilitat edafoclimática.[1]
És un arbust que no es ramifica i pot alcançar 5 a 8 m d'altura. El seu frut es distinguix de la papaya per ser més angost, típicament menys de 10 cm de diàmetro. Planta rarament ramificada, espines estipulares absents, flors femenines solitàries de pedúncul curt de color vert o groc verdoso en l'interior, fruts partenocárpicos prismáticos 1-locular de fins a 50 cm de llarc, sense o en poques llavors.[1]
Com la papaya, el babaco es cultiva pel seu frut comestible i pel suc de la seua fruta. Els cultius fòra de la seua distribució geogràfica nativa, han segut exitosos tan al sur com en Nova Zelanda i tan al nort com Guernsey, en el Regne Unit.
El babaco s'utilisa en preparacions de pasticeria, rebosteria, conserves i begudes tradicionals de la gastronomia equatoriana com la Colada morada i el Rosero.[2][3]
Referències i enllaços externs
[editar | editar còdic]- Babaco Carica Pentagona
- Germplasm Resources Information Network: Vasconcellea ×heilbornii [1] archivat en Wayback Machine.
- Califòrnia Rare Fruit Growers Babaco fact sheet [2] archivat en Wayback Machine.
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 «Distribuition and potential of cherimoya (Annona cherimola Mill.) and highland papayas (Vasconcellea spp.) in Equador.».Faculteit Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen.Consultat el 10 de març de 2018.
- ↑ «Representations of Ecuadorian cuisine in the coast and the highlands regions through the free listing technique».Discover Food.3(1)
- 20.ISSN 2731-4286.doi:10.1007/s44187-023-00061-9.Consultat el 2024-06-04.
- ↑ «Food Uses, Functional Activities, and Bioactive Compounds of Three Ecuadorian Vasconcellea fruits: Bibliometric analysis and review».Journal of Agriculture and Food Research.
- 101244.ISSN 2666-1543.doi:10.1016/j.jafr.2024.101244.Consultat el 2024-06-04.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Carica pentagona» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.