Brassica rapa var. perviridis
La komatsuna (Brassica rapa var. perviridis o var. komatsuna) és una verdura coneguda com a espinac japonés. Creix en Japó, Taiwan i Coreja, i s'utilisa per a condimentar sopes i ensalades ya siga fregida, picada o hervir. El seu us més comú és com adrece del ramen, una sopa japonesa de fideus.
És una excelent font de calcio i els seus fulls poden menjar-se encara que la verdura no haja alcançat el seu grau òptim de madurea.[1] Creix en primavera i en autumne, i no aguanta temperatures càlides ni fredes en extrem. En algunes regions d'Àsia també s'utilisa com a aliment per al ganado.
- ↑ «Komatsuna Brassica rapa var. perviridis» (en anglés). https://candide.com/. Consultat el 17 de novembre de 2022.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Brassica rapa var. perviridis» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.
- ↑ «Brassica rapa pervidis (Informacion general)» (en inglés).