Aleurona

També cridats cossos proteínicos, els grans de dacsa són rics en aleurona.

En botànica, la aleurona és el conjunt de grànuls proteics presents en les llavors de diverses plantas, generalment localisats en la part externa del endospermo. La seua etimologia prové de la paraula grega aleuron que significa farina. Quan es produïx la germinació les proteïnes de reserva que almagasenen estos grànuls es movilisen per hidrólisis per a suministrar energia, composts nitrogenats i els minerals necessaris per la plántula.

És la substància de reserva alimentícia, de naturalea albuminoidea, que l'embrió de la llavor utilisa durant la germinació sent molt abundant en moltes de les llavors que s'utilisen per al consum humà.