50 Top Pizza
50 Top Pizza és una guia gastronòmica internacional dedicada a les millors pizzeries en Itàlia i internacionalment, fundada en 2017 per Barbara Guerra, Luciano Pignataro i Albert Sapere. [1]
La guia publica anualment classificacions dedicades a les millors pizzeries del món, dividides per àrea geogràfica (Itàlia, Europa, EE.UU., Llatinoamèrica, Àsia-Pacífic). També inclouen categories específiques per a cadenes de pizza artesanals com de pizza al taglio (Itàlia i EE.UU.). [2]
Segons vàries revistes internacionals especialisades en el sector gastronòmic, 50 Top Pizza és considerada una de les principals classificacions mundials dedicades a la pizza artesanal. [3]
50 Top Pizza va nàixer en 2017 com un proyecte editorial internacional centrat en la cultura de la pizza contemporànea. [1]
La presentació oficial de la guia va tindre lloc en Nova York durant l'event gastronòmic Li Strade della Mozzarella . [1]
En els anys següents, la guia va ampliar el seu alcanç en classificacions per a Europa, Estats Units, Llatinoamèrica, Àsia-Pacífic i una classificació mundial anual de cadenes artesanals. [4]
Metodologia
Segons Food & Wine i Fine Dining Lovers i la normativa exposta en la web oficial, les classificacions s'elaboren per mig de visites anònimes d'inspectors encarregats d'evaluar la calitat de la pizza, el servici, la tècnica, la carta de begudes, les netea i l'atenció general a l'experiència del client. [2] [3][5]
Forbes Itàlia va descriure la guia com una de les "classificacions més influents en el món de la pizza". [6]
Referències
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Alex Catti (6 luglio 2017). «50 Top Pizza: The International Pizzeria Guide».
- ↑ 2,0 2,1 «These Llaure Officially the 50 Best Pizzerias in America, According to International Rànquings» (2025).
- ↑ 3,0 3,1 Paul Feinstein (9 settembre 2025). «The 100 Best Pizzerias in the World 2025, According to 50 Top Pizza».
- ↑ Marque Gemelli (21 settembre 2023). «50Top Pizza 2023: trionfano i pizzaioli Diego Vitagliano i Francesco Martucci».
- ↑ «50 Top Pizza – I nostri principi - Our guiding principles» (en it-it). 50 Top Pizza. Consultat el 2026-06-07.
- ↑ «50 Top Pizza: la classifica delle migliori pizzerie in Itàlia» (11 luglio 2024).
- Este artícul conté una traducció derivada de «50 Top Pizza» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.