Mostillo
Revisió de 04:05 5 maig 2009 per Valencian (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «El Mostillo es una llabor artesanal i casolana d'algunes comarques de la Comunitat Valenciana. Diu la tradicio que el van dur a la Peninsula els judeus. En l...».)
El Mostillo es una llabor artesanal i casolana d'algunes comarques de la Comunitat Valenciana. Diu la tradicio que el van dur a la Peninsula els judeus.
En les comarques del Raco d'Ademus i de la Plana Alta l'elaboren pels mesos de setembre i d'octubre.
Elaboracio
S'elabora a partir del most del raïm (suc de raïm sense fermentar) que es cou en un recipient de fanc. Es cola, es torna a posar al foc i se li afigen armeles sanceres, anous o qualsevol atre fruït sec i un poc de farina.
Quan està ben espes, es repartix en fonts o en plats i es deixa gelar. Es consumix en forma de quadrats o de tires.