Arròs en conill i raginetes

L'Arros en conill i raginetes (caragols) es un arros pòpular valencià. Te esta forma d'elaborar-se i estos ingredients.

Ingredients

- 400 grs. d'arros.

- 1 conill.

- 2 dotzenes de caragols (raginetes).

- tomaca.

- 1 gram i mig de safra.

- sal.

- pebrera negra.

- Colorant.

- Oli d'oliva.

Elaboracio

Trossejar el conill i sofregir en oli d'oliva i junt a la tomaca triturada. Fet aço, posar tot a bollir en una olla. Posar en la paella el conill junt al caldo adequat i les raginetes previament bollides.

Quan comence la coccio posarem l'arros condimentat en pebrera negra, sal, un poc de colorant i safra.