Boquerons en vinagre
Revisió de 02:14 30 març 2009 per Valencian (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «Els '''Boquerons en vinagre''' es una classic plat d'aperitiu en tot el territori valencià. ==Ingredients== - Boquerons frescs. - Vinagre. - Oli d'oliva. - A...».)
Els Boquerons en vinagre es una classic plat d'aperitiu en tot el territori valencià.
Ingredients
- Boquerons frescs. - Vinagre. - Oli d'oliva. - All. - Jolivert.
Elaboracio
Se li lleva el cap, espines i budells, es netegen ben nets i es posen en maceracio (3-4 hores) en abundant vinagre. Es important que els boquerons queden sumergits en el vinagre. Una vegada macerats es posen en el plat i se li afig una mescla d'oli, all i jolivert.