Micalet (gastronomia)
Revisió de 15:15 16 març 2009 per Valencian (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «El Micalet es un dolç tipic de la Ciutat de Valéncia. Es tracta d'una peça de pasticeria, de rica composicio i molt apreciada com a berenar o com a postres d'u...».)
El Micalet es un dolç tipic de la Ciutat de Valéncia. Es tracta d'una peça de pasticeria, de rica composicio i molt apreciada com a berenar o com a postres d'un bon dinar.
S'elabora en una pasta feta en els ingredients següents,
- Farina 1 Kg.
- Sucre 200 g.
- Manteca 150 g.
- Ous 4 unitats
- Rent 50 g.
- Sal
Despres de pastar-la, la massa es deixa en repos per a que puge, S'aplana i s'esten per la superficie el rovell confitat barrejat en el massapa i els anous. S'embolica per a formar un rollo i despres es coloca la fruita confitada per damunt. Per a acabar, es fica en el forn despres de polsejar-lo en sucre.