Cassalla
Revisió de 19:04 12 març 2009 per Traca (Discussió | contribucions) (Enllaç al nou artícul de la Mistela i una nova categoria afegida)
La cassalla és una beguda alcohòlica que va des de els 40º als 45º, és una beguda tradicional en Valéncia.
És una maceració de fenoll i matafaluga. Se diferència de l'anís sec en que la cassalla porta matafaluga i l'anís sec no.
La manera tradicional de beure-la es rebaixant-la en aigua, un quart del got en cassalla i lo que sobra en aigua.
També un atra manera de beurela sobre tot en l'horta Sur, es barrejantla ab Mistela, Beguda que s'anomena "Barrejat", tipic de les partidetes, de Dominó, de truc, o bé en les vespraes que els yayos dels pobles se reunixen sencillament per a charrar.