Carchofa
Revisió de 16:27 2 oct 2022 per Alacanti (Discussió | contribucions)
La carchofa (del àrap alharsúfa) és el fruit comestible de la carchofera que és una planta de l'espècie Cynara scolymus, perenne, pareguda al cart, en flors de color blavenc violàceu en capítuls carnosos que són les carchofes.
La carchofa es cultiva sobretot en les regions mediterrànees i en les zones que gogen d'un clima suau. El seu consum data de fa més de dos mil anys i ya els antics la varen considerar un apreciable aliment.
En medicina natural se utilisa profusament per a tractar l'anèmia, la diabetis, l'estrenyiment, la gota o el reuma.
Ademés de ser digestiva, esta verdura és altament diürètica i molt rica en minerals, vitamines i fibra.
És també molt utilisada en gastronomia i en dietes per a aprimar-se.
Vore també
Enllaços externs
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Carchofa.
Wikispecies té un artícul sobre Carchofa.
«Carchofa». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).