Chanchullo

El chanchullo és una típica picadeta o tapeta molt típica de la població de Novelda, (Alacant), valencià, a on ademés, té un alvertent solidari des de fa anys. Açò és perque en Novelda realisen la cridada Festa del Chanchullo, festa en la que es realisa un concurs per a recaptar diners i entregar-ho a una entitat benèfica de la ciutat, tot això gràcies a voluntaris, colaboradors, patrocinadors i concursants que participen en la cita gastronòmica anual.

Ingredients

• 1 bossa de creïlles fregides
• 1 llanda de clòchines
• 1 llanda de berberechos
• 1 llanda de navaixes
• 1 llanda d'olives reblixes d'anchoves
• Opcionalment es pot afegir fruts secs, tramussos, boquerons en vinagre, gambes, pimentons torrats, carchofes...etc...

Elaboració

És molt senzilla:

• Primer posem una bona cantitat de creïlles fregides en un plat.
• Despuix, que és lo més important del plat, obrim la llanda de clòchines i fiquem el suc de la llanda sobre les creïlles.
• Rebugem el restant de sucs de les demés llandes.
• Anem disponent les conserves, fruts secs i demés damunt de les creïlles.

Per a menjar esta picadete, lo més normal és fer-ho en l'ajuda de palillos o en les mans i les mateixes creïlles chips, que serviran de “culleres” improvisades.