Gavinet

Gavinets de cuina

Un gavinet (metàtesi de la paraula antiga ganivet, del fràncic kanif, cognat en l'anglés knife) és un instrument que s'usa per a tallar; consta d'una fulla metàlica prima en un o dos costats esmolats i d'un mànec pel qual se subjecta.

S'ha amprat com a ferramenta (com, per eixemple, atifell de cuina) i com a arma des de la Edat de Pedra, tal i com han evidenciat les excavacions fetes en Olduvai (Tanzania), en les quals se'n poden vore eixemplars en una antigor de dos millons i mig d'anys.