Arròs caldós en pollastre i conill
Revisió de 18:47 20 gin 2019 per Xavier (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l''''arròs caldós en pollastre i conill''' és molt típic i un bo...»)
Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i conill és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.
Ingredients
- Arròs
- Pollastre
- Conill
- Oli d'Oliva
- All
- Safrà
- Peberoig
- Romer
- Aigua
- Sal
La verdura potser:
- Tomata
- Garrofó
- Bajoques
- Carchofes
- Tavella
Preparació
En una caçola afegir l'oli a calfar, posem la carn (el pollastre i conill) i ho sofregim be. Afegim les verdures i seguim sofregint. Posem un poquet de peberoig i ho removem ràpidament i afegim la tomata rallada, ho deixem sofregir i afegim el safrà. Afegim l'aigua i ho deixem bollir durant uns 10 minuts. A continuació afegirem l'arròs durant uns 18 o 20 minuts. Preparat per a servir.
Nota: Uns 200 grams d'arròs per a 4 persones i 4 parts d'aigua per cada part d'arròs, aproximadament.