Borreta
La Borreta es un plat típic de les comarques centrals de la Comunitat Valenciana. Es un nutritiu guisat consistent en creïlles, espinacs, nyores i un peix salat (generalment bacallar encara que també es coneguda la borreta de melva) per a donar-li sabor. També es comú afegir-li al final de la cocció un ou per cada comensal que quedarà escaldat.