Borreta
La Borreta es un plat típic de les Comarques Centrals de la Comunitat Valenciana. Es un nutritiu guisat consistent en creïlles, espinacs, nyores i un peix salado (generalment bacalao encara que també es coneguda la borreta de melva) per a donar-li sabor. També es comú afegir-li al final de la cocció un ou per cada comensal que quedarà escaldat.