Museu del Pan (Mas del Olmo)
El Museu del Pa és un espai museístic en el llogaret de Mas del Olmo, municipi d'Ademús, en el Racó d'Ademús, Província de Valéncia, (Comunitat Valenciana, Espanya).
0052.jpg){kind=link}
0078.jpg){kind=link}
En el museu s'exponen objectes relacionats en l'elaboració del pa (amasado i horneado), activitats agràries com la trilla i sistemes de mida de cereals i vi.
Història
editarLa població de Mas de l'Om es troba en el sector nort-oriental de la comarca, una zona de montanya eminentment cerealística i ganadera del terme, a 1.114 metros d'altitut.
El primer forn conegut del llogaret es trobava en el baix de les escoles, pero per causa d'un incendi i en motiu de l'aument de població en la localitat es va construir l'actual: la construcció va tindre lloc en els anys trenta del XX, abans de la Guerra Civil Espanyola (1936-1939).
Es tractava d'un «forn de poya» tipo moruno en obrador i una peculiar organisació, basada en la «tanda de veïns», això suponia que tots podien ser forners i que estos cobrava en espècie: un pa de cada trenta, i en el cas de pastes (magdalenas o rolletes), una peça de cada dotze.
Les dònes acodien al forn en la massa ya preparada, disposta en cestos o escriños, envolta en maseras i mandiles per a conservar la calor. En el forn es trossejava la massa, donant forma als pans: se'ls posava la marca personal, per a distinguir-els i se'ls marcava en la “pintadora”, conseguint aixina el típic pa d'estrela. Una volta en el forn tardava una mija hora en còure's.
En este forn es horneaban els populars «molletes», per a la festa dels Pans de la caritat, que encara se celebra per santa Bàrbara, el dia 4 de decembre.
El forn comunal de Mas del Olmo va funcionar fins a ben entrats els anys huitanta del XX (ca. 1985). Quan va deixar de funcionar alguns veïns varen construir forns en les seues cases. Actualment, el pa ho pugen tots els dies dels forns d'Ademús.
0038.jpg){kind=link}
Ubicació i contingut
editarEl Museu del pa s'ubica en la planta baixa de l'antic forn comunal de la localitat, un edifici d'arquitectura tradicional (vernacular) recentment restaurat per iniciativa d'una «Associació Cultural» local. Posseïx planta allargada, dos altures, murs mamposteros de pedra careada, cobertura de teixixca àrap en disposició de canal i acarona que aboca a una aigua, i està ubicat en el barri de l'Era.
Va ser inaugurat l'11 d'agost de 2001 i conté interessants peces museístiques de valor etnològic i etnogràfic relatives a l'elaboració del pa: Artesas, Barredores, Capazos, Cedazos, Graneretes, Mandiles, Maseras, Pala, Palillas, Pintadoras, Rasquetas, Retizadores, Talegas, Tornos, Varetes (cernedores), etc. Útils de labranza i trilla, areles, etc. També conté unitats de mida de líquits i cereals, balances i romanes.
La planta alta de l'edifici, a on antigament es reunia el Concejo del llogaret, està destinada a centre social i sala d'exposicions.
Bibliografia
editar- Rodrigo Alfonso, Carles (1998). El Racó d'Ademús: Anàlisis geogràfic comarcal, Edita ADIRA, Valéncia.
- Sánchez Garzón, Alfredo (2007). «La romeria de santa Bàrbara en Mas del Olmo (Ademús): Aportació al coneiximent de la festivitat religiosa i la seua tradició caridadera », Del paisage, ànima del Racó d'Ademús (I): En el VIIIº Centenari de la conquista Cristiana (1210-2010), Alfredo Sánchez Garzón, pp. 217-224. ISBN 978-84-931563-4-5.
- Sánchez Garzón, Alfredo (2007). «Mes del Olmo, llogaret d'Ademús: Paradigma del bon fer en la conservació del seu patrimoni», Del paisage, ànima del Racó d'Ademús (I): En el VIIIº Centenari de la conquista Cristiana (1210-2010), Alfredo Sánchez Garzón, pp. 225-228. ISBN 978-84-931563-4-5.
Enllaços externs
editar- Commons
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Museu del Pan (Mas del Olmo).- Croniste oficial de la Mancomunidad de Municipis del Racó d'Ademús (Consultada el 20 de setembre de 2016)
- Plantilla:Desdeelrincondeademuz. com
- Este artícul conté una traducció derivada de «Museo del Pan (Mas del Olmo)» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.