Canvis

== Ingredients ==  

== Ingredients ==  

- 1 kg. pebreres verdes fines i allargades,  

- 1 kg. [[pebrera|pebreres]] verdes fines i allargades,  

- 1/4 kg. de sangacho.

- 1/4 kg. de [[sangacho]].

- 1 kg. de carabassa.

- 1 kg. de [[carabassa]].

- 1 kg. de tomaca triturada.

- 1 kg. de [[tomaca]] triturada.

- Alls.

- [[all|Alls]].

- Oli d'oliva.

- [[Oli]] d'[[oliva]].

- Sal.

- [[Sal]].

== Elaboracio ==

== Elaboracio ==

Sobre l'oli calent, se li tiren els alls, les pebreres i el sangacho degudament trossejats; sense parar de remenar i quan les pebreres perden la seua tendrea, se li afig la carabassa trossejada i despres la tomaca.

Sobre l'oli calent, se li tiren els alls, les pebreres i el sangacho degudament trossejats; sense parar de remenar i quan les pebreres perden la seua tendrea, se li afig la carabassa trossejada i despres la tomaca.

Quan bull se li agrega un poc de sucre per a eliminar l'acidea de la tomaca. Se li tira sal. Es important que la tomaca perga tota l'aigua que li sobre ya que eixe es el punt necessari per a que la carabassa es coga be per dins. Es un plat que per a consumir-lo millor es prepara be d'un dia per a l'atre o be es prepara pel mati per a pendre-ho per la nit, sempre recalfat.

Quan bull se li agrega un poc de [[sucre]] per a eliminar l'acidea de la tomaca. Se li tira sal. Es important que la tomaca perga tota l'[[aigua]] que li sobre ya que eixe es el punt necessari per a que la carabassa es coga be per dins. Es un plat que per a consumir-lo millor es prepara be d'un dia per a l'atre o be es prepara pel mati per a pendre-ho per la nit, sempre recalfat.

La pebrereta original es fa en sangacho pero, pel seu fort sabor, hi ha qui ho substituïx per llomello i blanquet.

La pebrereta original es fa en sangacho pero, pel seu fort sabor, hi ha qui ho substituïx per llomello i blanquet.

[[Categoria:Picadetes valencianes]]

[[Categoria:Picadetes valencianes]]