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→Referències
* Gran Enciclopedia Temática de la Comunidad Valenciana. Ciencias. Editorial Prensa Valenciana. 2009
* Gran Enciclopedia Temática de la Comunidad Valenciana. Ciencias. Editorial Prensa Valenciana. 2009
* [https://dogv.gva.es/datos/2015/04/09/pdf/2015_3127.pdf «Ley 6/2015, de la Generalitat, de reconocimiento, protección y promoción de las señas de identidad del pueblo valenciano»]
* [https://dogv.gva.es/datos/2015/04/09/pdf/2015_3127.pdf «Ley 6/2015, de la Generalitat, de reconocimiento, protección y promoción de las señas de identidad del pueblo valenciano»]
* Rafael Marbre, Els millors arrossos del món, Madrit, Carena Editors, S.l., pag. 30
* Revista de Filologia Valenciana. Ed. Accio Bibliografica Valenciana. Valéncia 1994 en avant
* Revista de Filologia Valenciana. Ed. Accio Bibliografica Valenciana. Valéncia 1994 en avant