Canvis

Sanc en ceba (edita)

Revisió de 09:42 24 set 2021

665 bytes eliminats , 09:42 24 set 2021

sense resum d'edició

Llínea 1: Llínea 1: −

+

La '''sanc en ceba''' és una típica [[picadeta]] o tapeta que es menja en tot el territori [[Comunitat Valenciana|valencià]].

−

El '''~~chanchullo~~''' és una típica [[picadeta]] o tapeta ~~molt típica de la població de [[Novelda]], (Alacant),~~ [[Comunitat Valenciana|valencià]], a on ademés, té un alvertent solidari des de fa anys. Açò és perque en Novelda realisen la cridada ''Festa del Chanchullo'', festa en la que es realisa un concurs per a recaptar diners i entregar-ho a una entitat benèfica de la ciutat, tot això gràcies a voluntaris, colaboradors, patrocinadors i concursants que participen en la cita gastronòmica anual.

== Ingredients ==

−

* 1 ~~bossa~~ de ~~creïlles fregides~~

+

*1/2 quilo de [[sanc]].

−

* 1 ~~llanda de clòchines~~

+

*1 [[ceba]].

−

* ~~1 llanda de berberechos~~

+

*[[Llorer]].

−

* ~~1 llanda de navaixes~~

+

*[[Vi]].

−

* ~~1 llanda d'olives reblixes d'anchoves~~

+

*[[Sal]].

−

* ~~Opcionalment es pot afegir fruts secs, tramussos, boquerons en vinagre, gambes, pimentons torrats, carchofes~~.~~..etc...~~

+

*[[Oli]].

−

~~== Elaboració ==~~

−

~~És molt senzilla:~~

−

* Primer posem una bona cantitat de creïlles fregides en un plat.

+

== Elaboracio ==

−

* Despuix, ~~que és lo més important del plat, obrim~~ la ~~llanda de clòchines~~ i ~~fiquem~~ el ~~suc de la llanda sobre les creïlles~~.

+

Es posa l'oli al foc i es dora la ceba. Se li afig la sanc trossejada i ben neta, la sal i el llorer. A mig coure se li agrega el vi. Es important que la sanc quede ben cuita, de lo contrari podriem tindre problemes ya que és un ingredient d'alt risc.

−

* Rebugem el ~~restant de sucs de les demés llandes~~.

−

* Anem disponent les conserves, ~~fruts secs i demés damunt~~ de ~~les creïlles~~.

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Picadetes valencianes]]

Jose2

Administradors

124 718

edicions