124 534
edicions
Canvis
sense resum d'edició
La varietat de taula és de raïls grosses, roges i carnoses, que es consumixen principalment cuites; el color es deu a dos pigments, la betacianina i la betaxantina, que resulten indigeribles i donen color [[roig]], als excrements i l'orina. No obstant, per la seu atoxicitat s'usa freqüentment com a colorant en productes alimentaris.
La varietat de taula és de raïls grosses, roges i carnoses, que es consumixen principalment cuites; el color es deu a dos pigments, la betacianina i la betaxantina, que resulten indigeribles i donen color [[roig]], als excrements i l'orina. No obstant, per la seu atoxicitat s'usa freqüentment com a colorant en productes alimentaris.
La remolacha sucrera és una planta resistent, bienal, que pot ser cultivada comercialment en una gran varietat de climes templats. Durant la seua primera estació de creiximent, produïx una gran raïl d'almagasenament (1-2 kg) la massa seca del qual és de 15-20% en pes de [[sacarosa]]. Si la planta no es cull en este moment, a continuació, durant la seua segona estació de creiximent, els nutrients de la raïl s'utilisa per a produir flors i llavors i la raïl es reduirà de tamany. En la producció de remolacha comercial, la raïl es cull despuix de la primera estació de creiximent.
[[Categoria:Biologia]]
[[Categoria:Biologia]]